菜谱大全

做法

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  1.将除黄油外的所有食材放入面包桶内，启动面包机开始揉面

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  2.大约揉面半小时加入软化的30克黄油，继续揉至扩展阶段，即可以扯出薄薄的手套膜

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  3.将面团擀成比较厚的面片，装入保鲜袋放进冰箱冷冻20到30分钟

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  4.将裹入黄油放到油纸上，用走棰擀成16*20cm的长方形

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  5.冷冻好的面团取出，擀成黄油片两倍大的面片

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  6.包入黄油，接缝处捏紧

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  7.将其顺长度方向擀开，注意用力要均匀，可以撒高粉防粘，两端不规则的面片可以切掉，以免影响层次

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  8.将擀好的面片从右边1/8处左边3/8处向内折叠

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  9.然后对折，第一次的四折就完成了

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  10.将折好的面片90度旋转方向，沿长边再次擀开，依然从右边1/8处左边3/8处向内折叠

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  11.再对折完成第二次四折，放进冰箱冷冻30分钟

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  12.取出后擀成高约20厘米，厚度不小于0.4厘米的长方形面片

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  13.如图分切成边长10厘米，高度20厘米的三角形

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  14.将三角形轻轻拉伸，然后由上至下卷起

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  15.收边朝下

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  16.排放烤盘内放到温度低于30度的环境中进行发酵

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  17.发酵至原来的两倍大，在表面刷蛋液。烤箱提前210度预热，将烤盘放进三层烤箱的中层烤至膨胀，转180度烤至表面金黄，全程烤约18到20分钟

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  18.出炉后移至烤网冷却即可

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  19.成品图

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